Kontakt

Infocentrum Lenora
384 42 Lenora 36
 
Tel. 722 498 208
e-mail: infocentrum@lenora.cz

 

Provozní doba

Infocentrum a muzeum skla

Muzeum je od 01.06.2024 otevřeno.

Tel.: 722 498 208 

Těšíme se na Vás v době:

PO 
Zavřeno
ÚT
09:00 - 12:00 - 13:00-16:00
ST
09:00 - 12:00 - 13:00-16:00
ČT
09:00 - 12:00 - 13:00-16:00

09:00 - 12:00 - 13:00-16:00
SO
09:00 - 12:00 - 13:00-16:00
NE
Zavřeno

PŘIPOJENÁ INFOCENTRA

Pečení v obecní peci - informace

Lenorské pečení chleba

„Chléb je práce, práce je chléb, chléb je život“

Jediná dochovaná samostatně stojící pec v Lenoře, byla postavena v roce 1837 a původně sloužila pro pečení chleba pro více rodin, které si nemohly dovolit mít a provozovat pec vlastní. Dnes je pec kulturní památkou a je opět pravidelně využívána k potěšení všech, kdo mají rádi tradice a poctivý chléb.

Pec je od brzkého rána roztápěna dřevem a po dosažení požadované teploty je vymetena od popela. V rozehřáté peci pečeme tradičním způsobem chléb, pšenično-žitný, bez konzervačních přípravků, zadělávaný podle více než sto let staré receptury, zvané „celý kvas“. To znamená, že do kvasu se dává všechna voda najednou a později, při zadělávání těsta, se již žádná voda nepřidává. Kromě chleba pečeme i housky, česnekové placky a dalamánky.

Ve významných časech roku zařazujeme i pečení svátečního pečiva. O Velikonocích pečeme beránky a mazance, na Vánoce zase vánočky. Díky oblíbenému pečení v „obecní“ peci jsou v Lenoře již řadu let pořádány letní Slavnosti chleba, v letošním roce 20. 7. 2024.

Ukázkové pečení pro veřejnost se koná obvykle poslední sobotu v měsíci od dubna do prosince. Čerstvé pečivo vydáváme k ochutnání v čase od 10 do 14 hodin.

Pořádáme i ukázkové pečení pro skupiny návštěvníků ve speciálním čase, například pro školy.

Kdo chleba v Lenoře peče?

Velká Lóže pecařská Lenora z. s. – Tým pekařů pod vedením Miroslava Kutláka, Hana Trojáková a Hana Chrapanová

Kontakt:

Miroslav Kutlák, předseda spolku, pekař
tel.: +420 777 662 713
email: pec@lenora.cz
web: lenora.cz         

Aktuální leták